About
京都・大原にあるレストラン。
大原は、私が生まれ育った大好きな故郷です。
素晴らしい自然の恵みや、生産者の皆様が大切に育ててこられた素材たち。
その魅力を伝えられる、土地の個性を表したお店づくりを目指しています。
四季よりももっと細やかな、日々移ろいゆく畑や里山の風景を、皆様に感じていただけますように。
また、ナチュラルワインも大好きでフランスや日本産を中心に揃えていますので、是非ウォークインセラーも覗いてみてください。
la bûcheにお越しいただくまでの旅路や、降り立った時の空気、目に映る景色・・・
この土地の全てをお楽しみいただければ幸いです。
la bûche is a restaurant located in Ohara, Kyoto.
Ohara is my beloved hometown, where I was born and raised.
There are many wonderful natural blessings and ingredients that have been carefully nurtured by the producers here.
In order to convey these charms, we aim to create a store that reflects the individuality of the Ohara region.
We hope that you will be able to experience the ever-changing landscapes of the fields and countryside, which change more minutely than the four seasons.
We also love natural wines and mainly stock wines from France and Japan, so be sure to take a look at our walk-in cellar.
Ohara is a little far from downtown Kyoto, but we look forward to welcoming you there.We look forward to seeing you in this rural area.
Profile
森 尚平 もり・しょうへい
1989年、京都市・大原出身。
調理師学校卒業後、フランス・パリ[タイユヴァン]、東京[ピエール・ガニエール]で研鑽を積んだ後、京都へ帰郷。
2022年3月、念願叶って地元・大原で開業。
大原の魅力をより多くの方に伝え、地域を盛り上げることで、大好きな田舎に恩返しがしたいと考えています。
Syohei Mori
Born in 1989,Ohara,Kyoto.
After graduating from culinary school,he worked at “Taillevent” in Paris,France,
“Pierre Gagnaire” in Tokyo,Japan,after that he came back to Kyoto.Opening his first restaurant“la bûche” in March 2022.
He wants to give back to his hometown by spreading the charm of the land through the restaurant.